sura yemeği ne demek?

Sura bir et yemeğidir. Sura, Ege Bölgesi’nin büyük bir kesiminde Aydın, Manisa, ve İzmir çevresinde yapılan geleneksel et yemeklerinden biridir. Balıkesir'de de yapılır.¹ Kuzu ya da oğlak kaburgasından yapılır,Baharatlı iç pilav, kuzu kaburganın içine doldurularak bakır tencerede pişirilir. Sos dökülerek fırına verilir.² Kendi pilavıyla birlikte servis edilir. Kurban Bayramı gibi özel günlerde pişirilir.³⁴

Yörelere Göre Çeşitleri

Denizli Kaburga Dolması (Sura)

Denizli Kaburga Dolması (Sura) malzemeleri pirinç, kaburga eti, tereyağ ,biber salçası, karabiber, badem, tere yağ, kırmızı biber, tuz, karabiber, maydanoz, kara reyhandır. ⁵

Ayrıca bakınız

• Kaburga dolması

Kaynakça

Orijinal kaynak: sura yemeği. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.

Footnotes

1. ↩
2. ↩
3. ↩
4. ↩
5. ↩

Kategoriler